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Sopa castellana

Se dice que esta antigua receta cuenta ya con más de 500 años de vida; en aquellos tiempos, la Sopa Castellana era uno de los platos más habituales en zonas como Castilla la Mancha.

Es un plato que antiguamente comía gente pobre, dado lo barato que es conseguir sus ingredientes. Pero actualmente, incluso la gente de clase disfruta de comerla porque es,simplemente deliciosa. Y no olvidemos que requiere pocos y muy baratos ingredientes, con lo que te puede salvar más de una cena.

A continuación te daremos las claves para que puedas preparar esta sopa de ajo de una manera rápida y sencilla. Si además quieres un postre de nivel de dificultad similar y muy barato en cuanto a ingredientes, te recomendamos la receta de arroz con leche. Casi no te hará falta ir al supermercado porque tendrás los ingredientes en casa.

Receta de Sopa castellana

Sopa castellana

Ingredientes para Sopa castellana

  • 120 gramos de pan de hogaza
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gramos de jamón
  • 2 cucharadas pequeñas de pimentón
  • 800 mililitros de caldo de carne
  • 2 huevos
  • Sal

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Cómo hacer Sopa castellana

  1. El punto clave para preparar una buena Sopa Castellana es utilizar un buen pan de hogaza. Por ello, te recomendamos que elijas uno sabroso y de calidad y lo dejes envejecer durante un par de días. Una vez tengamos el pan, solo deberemos cortarlo en hogazas de consistencia considerable, para que no se desmigue demasiado.
  2. Una vez hecho esto, selecciona el jamón (no hace falta que sea de primera calidad, ni mucho menos) y añade pimentón dulce (puede no serlo, según el gusto de cada uno).
  3. En cuanto al ajo, éste es el segundo punto clave de esta receta, por lo tanto, asegúrate de elegir ajos de buena calidad. Corta los 3 dientes en rodajitas de considerable grosor.
  4. Echa un chorro de aceite de oliva a la olla y ponlo a fuego medio para ir introduciendo los ajos y que se vayan haciendo poco a poco.
  5. A continuación, añade los recortes de jamón a la sopa.
  6. Después del jamón echaremos el pan.
  7. Echaremos después el pimentón.
  8. Una vez hecho esto añadimos el caldo de carne y sal al gusto.
  9. Dejaremos que la sopa hierva durante 10 minutos.
  10. Una vez pasado este tiempo, añadiremos 2 huevos y dejaremos hervir durante otros 5 minutos.
  11. ¡Y listo! Ya solo queda servir.

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Sopa Castellana casera

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Ingredientes:

  • 8 dientes de ajo
  • 1 huevo por persona
  • 10 rebanadas de pan duro
  • 150 g de jamón serrano
  • 2 litros y medio de caldo de carne
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 50 ml de aceite de oliva

La sopa de ajo o sopa castellana es uno de los platos más destacados de la cocina española. A continuación te contamos cómo preparar una sopa castellana casera si todavía no lo sabes. Seguro que se convertirá en una receta imprescindible a incluir en tus menús.


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  • 1 huevo por persona
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  • 2 litros y medio de caldo de carne
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 50 ml de aceite de oliva

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Sopa castellana de Segovia

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Ingredientes:

  • Entre 50 y 100 gr de pan.
  • 100 gr de chorizo, jamón y lomo
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón en polvo
  • Aceite de oliva
  • 2 litros de agua
  • 2 huevos
  • Media cebolla
  • Sal y pimienta

La sopa castellana de Segovia es una receta con más de un siglo de vida, que ha ido pasando de una generación a la otra, gracias a su gran sabor. A continuación te acercamos esta receta de sopa castellana de Segovia.


Sopa castellana de Burgos

Sopa castellana de Burgos

Ingredientes:

  • Pan
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Huevos
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Chorizo
  • Jamón

La sopa castellana de Burgos es un plato tradicional súper nutritivo que puedes hacer tú mismo en casa simplemente anotando estos ingredientes. Toma nota a continuación, vamos a ver que necesitamos para nuestra sopa castellana de Burgos.